AeroPress Anleitung: Das perfekte Rezept und die besten Tipps 2026

Was ist ein AeroPress?

Der AeroPress ist ein Druckbruehgeraet aus Kunststoff, das seit 2005 von Aerobie hergestellt wird. Es kombiniert kurze Extraktionszeiten mit manuellem Druck und produziert einen konzentrierten, klaren Kaffee ohne den Grundsatz einer Espressomaschine. Der AeroPress ist tragbar, guenstig und bei Baristas und Reisenden gleichermassen beliebt, da er aussergewoehnlich verzeiht: selbst suboptimales Mahlgut oder ungenaue Temperaturen ergeben einen guten Kaffee.

Das klassische Rezept

15 Gramm mittelfein gemahlenen Kaffee, 200 ml Wasser bei etwa 85 bis 92 Grad Celsius. AeroPress aufrecht auf eine Tasse stellen, Filter einsetzen und anfeuchten, Kaffee einfuellen, Wasser aufgiessen, 1 bis 2 Minuten ziehen lassen, dann langsam druecken. Druckzeit 20 bis 30 Sekunden. Das Ergebnis: etwa 200 ml klarer, konzentrierter Kaffee ohne Bitterkeit oder Saetze.

Die inverted Method

Viele Fortgeschrittene nutzen die umgekehrte Methode: AeroPress umgedreht aufstellen, Kaffee und Wasser eingiessen, ziehen lassen, dann Filter aufsetzen, Kammern umdrehen und druecken. Diese Methode verhindert, dass Wasser vor dem Ende des Brauprozesses durchlauft, was eine gleichmaessigere Extraktion ermoeglichen soll. Der praktische Unterschied ist gering, aber sie gibt mehr Kontrolle ueber die Ziehzeit.

Welches Mahlgut fuer AeroPress?

Mittel bis mittelfein, aehnlich wie fuer Filterkaffee. Feiner als Filterkaffee ergibt einen staerkeren Kaffee und erfordert mehr Druckkraft. Groeber ergibt einen schwaecheren, fragileren Extrakt. Der AeroPress ist tolerant, also experimentieren Sie ruhig.