French Press: Anleitung für den perfekten Kaffee

Was ist eine French Press?

Die French Press ist eine der einfachsten und effektivsten Kaffeezubereitungsmethoden. Kaffeepulver und heißes Wasser werden direkt im Glaszylinder kombiniert, ziehen zusammen auf, und ein Metallsieb trennt den Kaffeesatz vom fertigen Kaffee. Kein Filter, keine Maschine, keine Energie.

Das Mahlgut

Für die French Press brauchen Sie grob gemahlenes Kaffeepulver. Fein gemahlener Kaffee läuft durch das Metallsieb und landet in der Tasse. Das Verhältnis: 60 bis 75 Gramm Kaffeepulver pro Liter Wasser, also etwa 15 Gramm für eine Tasse von 250 ml.

Die Zubereitung

Wasser erhitzen auf 93 bis 95 Grad Celsius (kurz unter dem Siedepunkt aufkochen, 30 Sekunden warten). Kaffeepulver in die vorgewärmte French Press geben. Wasser aufgießen und einmal kurz umrühren. Deckel mit hochgezogenem Stempel aufsetzen und 4 Minuten ziehen lassen. Stempel langsam und gleichmäßig nach unten drücken. Sofort einschenken, da der Kaffee sonst weiter extrahiert und bitter wird.

Pflege

Nach jedem Gebrauch gründlich spülen. Kaffeesatz nicht im Sieb stehen lassen. Das Metallsieb lässt sich zerlegen und in der Spülmaschine reinigen.