Hartes Wasser und Kaffeemaschinen: So schuetzt du deine Maschine

LASS UNS DIREKT SEIN: In grossen Teilen Deutschlands ist das Wasser sehr hart. Berlin, Muenchen, Hamburg: ueberdurchschnittlich viel Kalk. Das ist der Hauptgrund warum Kaffeemaschinen vorzeitig kaputt gehen oder schlechtert schmecken. Aber es gibt Loesungen.

Was bedeutet Wasserhaerte?

Wasserhaerte beschreibt die Konzentration von Kalzium- und Magnesiumionen im Wasser. Gemessen in deutschen Haertegraden (dH):

• 0-7 dH: Weiches Wasser (z.B. Schwarzwald, Muensterland)
• 7-14 dH: Mittelhartes Wasser
• 14-21 dH: Hartes Wasser (z.B. Berlin 18 dH, Muenchen 16 dH)
• Ueber 21 dH: Sehr hartes Wasser

Dein Wasserversorger veroeffenlicht die Haerte deines Leitungswassers auf seiner Website.

Was macht Kalk mit der Kaffeemaschine?

Kalk setzt sich bevorzugt in:

• Heizelementen: Reduziert Heizleistung, erhoht Energieverbrauch
• Brueheinheiten: Verringert Wasserfluss, verschlechtert Extraktion
• Ventilen und Rohren: Kann zu Blockaden fuehren
• Dampfleitungen: Gefaehrdet Dampfleistung

Bei hartem Wasser (18+ dH) kann sich sichtbarer Kalk bereits nach 2 Wochen intensiver Nutzung bilden.

Loesungen: Was wirklich hilft

1. Wasserfilter

Die effektivste Dauerloesung. Filter wie Philips AquaClean, Jura Claris oder BWT-Filter reduzieren die Haerte auf 4-6 dH. Filter alle 2-3 Monate wechseln je nach Verbrauch.

2. Stilles Mineralwasser

Wasser mit niedriger Mineralitaet (unter 100 mg/l Gesamtmineralien) ist ideal. Aber auf Dauer teuer und nicht nachhaltig.

3. Regelmaessiges Entkalken

Mit Wasserfilter: alle 3-4 Monate. Ohne Filter bei hartem Wasser: alle 4-6 Wochen. Immer mit herstellerempfohlenem Entkalkter.

4. Wasserhaerte korrekt einstellen

Die meisten modernen Vollautomaten lassen sich auf die lokale Wasserhaerte einstellen. Die Maschine erinnert dann automatisch ans Entkalken zum richtigen Zeitpunkt.

Kaffeegeschmack und Wasser

Kalk verschlechtert nicht nur die Maschine, sondern auch den Kaffee. Weiches, gefiltertes Wasser extrahiert Kaffee-Aromen besser und ergibt einen runderen Geschmack. Das ideale Kaffeewasser liegt bei 150 mg/l Gesamtmineralien mit einem pH von 6.5-7.5.

Espresso-Weltmeister filtern ihr Wasser immer. Zufall ist das keiner.

Fazit

Wenn du in einer Region mit hartem Wasser lebst, ist ein Wasserfilter die beste Investition nach der Kaffeemaschine selbst. Schuetzt die Maschine, verbessert den Kaffeegeschmack und spart langfristig Entkalkungskosten.