Espresso Maschine Wartung und Reinigung: Tipps fuer besseren Kaffee

Warum Wartung den Geschmack beeinflusst

Kalkablagerungen im Wassertank und in den Leitungen, sowie Kaffeeoel-Rueckstaende im Bruehkopf verschlechtern den Geschmack jedes Espressos. Regelmaessige Reinigung ist keine Kuekelei, sondern direkt messbar: Eine frisch entkalkte und gereinigte Maschine produziert deutlich bessere Ergebnisse als eine vernachlaessigte.

Taeglich: Bruehkopf und Siebtraeger

Nach jeder Benutzung den Siebtraeger unter fliessendem Wasser ausspuelen und den Bruehkopf mit einem feuchten Tuch abreiben. Einmal am Tag oder nach dem letzten Espresso des Tages: Sieb ausbauen und gruendlich reinigen. Kaffeeoel wird ranzig und gibt Bitternoten weiter, wenn es sich ansammelt.

Woechentlich: Backflushing

Maschinen mit Drei-Wege-Ventil (fast alle Siebtraegermaschinen) koennen durch Backflushing gereinigt werden: Blindsieb einsetzen, Pumpe kurz anlaufen lassen, stoppen, wiederholen. Mit einem Espresso-Reinigungsmittel wie Pulycaff alle sieben bis zehn Tage durchfuehren. Das entfernt Kaffeeoel-Ablagerungen aus den internen Leitungen.

Monatlich: Entkalken

Die Entkalkungs-Haeufigkeit haengt von Ihrer Wasserharte ab. Bei hartem Wasser alle drei bis vier Wochen, bei weichem Wasser alle zwei bis drei Monate. Verwenden Sie immer das Entkalkerkonzentrat des Maschinenherstellers oder ein kompatibles Produkt. Guenstiger Essig kann Dichtungen angreifen und Garantieansprueche gefaehrden.