Welche Kaffeebohnen fuer Vollautomaten?

DER TEUERSTE VOLLAUTOMAT klingt mittelmaeßig, wenn du die falschen Bohnen verwendest. Die Bohne macht 80% des Geschmacks aus.

Arabica oder Robusta?

Arabica: feines Aroma, wenig Bitterkeit, fruchtiger Geschmack. Von Kaffeeliebhabern bevorzugt.

Robusta: mehr Koffein, kraeftiger, bitterer, mehr Crema. Oft in Espresso-Mischungen.

Empfehlung fuer Vollautomaten: Mischungen mit 70-80% Arabica und 20-30% Robusta.

Roestgrad

Helle Roestung: nicht ideal fuer Vollautomaten - zu hartes Bohnen-Inneres belastet das Mahlwerk.

Mittlere Roestung: ausgewogenes Aroma, ideal fuer die meisten Vollautomaten.

Dunkle Roestung: oelhaltige Bohnenoberflaeche kann Mahlwerk verkleben - nach jeder Packung gruendlich reinigen.

Empfehlung: mittlere bis mitteldunkle Roestung als "Espresso-Roestung" deklariert.

Empfehlungen

Einsteiger (unter 15 Euro/kg): Lavazza Qualita Rossa, Jacobs Barista Editions.

Mittelklasse (15-25 Euro/kg): Illy Classico, Segafredo Intermezzo.

Premium (25-40 Euro/kg): Dallmayr prodomo Espresso, Paulig Presidentti Gold Label.

Haeufige Fehler

Supermarkt-Filterkaffee im Vollautomaten: zu hell geroeostet, ergibt waessrigen Kaffee ohne Crema.

Aromatisierte Bohnen: koennen das Mahlwerk verkleben.